De derde donderdag van April.
Wijnproeverijen.
Alleen over sex wordt meer onzin gesproken dan over wijn.Zelden hoor je zo veel flauwekul als bij een wijnproeverij. Vandaar dat tijdens de proeverijen die ik organiseer, de wijn voor zichzelf spreekt.
Een van mijn kennissen (Dave) is een wijnkenner. Als zodanig staat hij
bekend, en wordt ook om zijn kennis veel gevraagd als jurylid bij
wijncompetities die nu veelvuldig worden gehouden. Want wijn is hot, wijn is
lifestyle, wijn is the thing to do. Dus een enorme verscheidenheid wordt op de
markt gebracht.Er worden proeverijen georganiseerd, er worden wedstrijden
gehouden, punten toegekend, winnaars uitgeroepen, medailles verdiend.
"Dave
vertelde het volgende verhaal"
Gedurende een belangrijke proeverij moesten de wijnen gekozen worden voor
consumptie in de vliegtuigen van SA Airways. Hiermee is veel prestige te
verkrijgen, en de juryleden worden van over de hele wereld ingevlogen. Een daar
van was de Grande Dame in Britsh wine, een bekende wijnpersoonlijkheid die veel
boeken op dit gebied schreef,ook televisieprogramma's maakt en wiens mening zwaar weegt in dit
wereldje.Zij verklaarde tijdens een lawn-party zonder meer dat Zuid-Afrikaanse
chardonnay ondrinkbaar was. Een ober kwam langs en bood haar een glas wijn aan, en vertelde dat
het chardonnay was.Ze kiepte zonder meer het glas leeg op het gras, terwijl ze
een paar krachttermen mompelde.
De ober werd weggestuurd om een sauvignon blanc te gaan halen. Hij zet zijn
dienblad neer op een nabij tafeltje
achter haar rug en verdwijnt.Nu komt een van de andere big shots langs, ziet
haar lege glas en als de perfecte
gastheer, pakt de fles (chardonnay!), en vult haar glas.
Denkend dat ze nu een verse sauvignon blanc heeft gekregen, brengt ze het
naar haar neus, rolde met haar ogen en ze zei: “Now isn’t that just gorgeous!”
Ze neemt een flinke slok, en verklaart luidkeels:”Absolutely beautiful. Why
do you bother with chardonnay?!”
Beschaving
Ik stel mijzelf de vraag: Wat was er eerst,beschaving, of wijn? Stel je
bent deel van een stam van jagers en verzamelaars, zoals er zoveel rondzwierven
over de wereld , en je vrouw verzameld bessen, om de voorganger van wildbraad
met bosbessensaus te kunnen bereiden.Ze vindt ook druiven ,eet er een paar en
bewaart er een paar om sap van te maken.Het duurt soms dagen voordat de jagert
met buit terug komt. Het sap begint te fermenteren, de smaak veranderd maar je
wordt er wel een beetje happy van. Stel dat men deze ervaring wil herhalen, en
de druivenstokken bij elkaar in de buurt
plant om meer te kunnen oogsten. Nu moet je ook in de buurt blijven tot ze rijp
zijn, anders eten de vogels en apen ze allemaal op.Dus je maakt een hutje, een
dorpje, je maakt kruiken van klei, bakt ze,, enzovoorts, tot vandaag. Wijndrinken
beschouw ik dus niet alleen als een beschaafd gewoonte, maar de oorzaak van onze beschaving.
Mijn eigen introductie tot Zuid-Afrikaanse wijn was bijna gedwongen-in 1976 maakte ik een reis door Namibië van bijna 2 maanden, samen met mijn broer en een vriend.We hadden een
Ford 250 vrachtwagen met 4 wiel aandrijving uitgerust voor lange over land
ontdekkingsreizen door de woestijn, dus met extra ingebouwde watertanks en
brandstof tanks.Wij zouden weinig of geen plaatsen
vinden om de voorraden aan te
vullen, dus waren zoveel mogelijk self-supporting, zoals je een jacht uitrust
voor een oceaanoversteek.We hadden geen bier aan boord, we hadden geen
koelmogelijkheid en warm bier is niet lekker.Wel veel wijn om te drinken,
aangezien het water in de tanks goed genoeg was voor koffie, maar niet lekker
genoeg om anderszins de dorst te lessen En zodoende leerde ik het verschil tussen pinotage en cabernet. Ik begon het
zelfs lekker te vinden, en legde in de loop der jaren een aardige wijnkelder
aan onder mijn huis.
11 Jaar later maken we die oceaanoversteek in een jacht-de bilges waren
volgestouwd met flessen wijn- zelfs bij aankomst op Curaçao, 2 jaar later,
vonden wij nog flessen in vergeten hoekjes. Ik heb de goede van de slechte leren onderscheiden, en aangezien ik eerder
een handelaar ben dan een kenner, lukt het mij om mijn dagelijks brood te
verdienen door deze wijn naar Curaçao te halen.
Verstrooiing.
Na een werkdag, waarin vaak een ander bepaald hoe de tijd ingevuld moet
worden,komt pas in de vrije tijd gelegenheid zelf te bedenken hoe die besteed
moet worden.Een wijnproeverij kan dus gezien worden als verstrooiing , ontspanning.Hier
is het ook jong geleerd, oud gedaan.Als in het ouderlijk huis een traditie
heerst van een glas wijn bij een goede maaltijd, zal de jonge volwassene wijn ook
graag drinken, inplaats van bier of sterke drank.Voor hen is wijn geen saai
product, dat slechts genoten kan worden
op oudere leeftijd. Jongen mensen moeten leren met de wijncultuur om te gaan.
Goed dan, hoe benadert men wijn?Ik raad u aan de wijn te drinken die u
lekker vindt, ongeacht de bombastische taal van deskundigen, Robert Parker
Ratings, onafhankelijk van de prijs. En zo houdt ik ook de wijnproeverijen bij
Renmar Wijnkelder. Dit zijn vooral gezellige samenkomsten, en al doende leert
men iets over de wijn, en welke jou goed bevalt.En dat het ook nog goed is voor
de gezondheid is een prettige bijkomstigheid.
Mijn vader zei te pas en te onpas: Onderzoek alles, en behoud het ware.
