De derde dinsdag van april..... Wijnproeverijen

De derde donderdag van April. 

Wijnproeverijen.

Alleen over sex wordt meer onzin gesproken dan over wijn.Zelden hoor je zo veel flauwekul als bij een wijnproeverij. Vandaar dat tijdens de proeverijen die ik organiseer, de wijn voor zichzelf spreekt.

Een van mijn kennissen (Dave) is een wijnkenner. Als zodanig staat hij bekend, en wordt ook om zijn kennis veel gevraagd als jurylid bij wijncompetities die nu veelvuldig worden gehouden. Want wijn is hot, wijn is lifestyle, wijn is the thing to do. Dus een enorme verscheidenheid wordt op de markt gebracht.Er worden proeverijen georganiseerd, er worden wedstrijden gehouden, punten toegekend, winnaars uitgeroepen, medailles verdiend. 

"Dave vertelde het volgende verhaal"

Gedurende een belangrijke proeverij moesten de wijnen gekozen worden voor consumptie in de vliegtuigen van SA Airways. Hiermee is veel prestige te verkrijgen, en de juryleden worden van over de hele wereld ingevlogen. Een daar van was de Grande Dame in Britsh wine, een bekende wijnpersoonlijkheid die veel boeken op dit gebied schreef,ook  televisieprogramma's  maakt en wiens mening zwaar weegt in dit wereldje.Zij verklaarde tijdens een lawn-party zonder meer dat Zuid-Afrikaanse chardonnay ondrinkbaar was. Een ober kwam langs en  bood haar een glas wijn aan, en vertelde dat het chardonnay was.Ze kiepte zonder meer het glas leeg op het gras, terwijl ze een paar krachttermen mompelde.

De ober werd weggestuurd om een sauvignon blanc te gaan halen. Hij zet zijn dienblad neer op een nabij  tafeltje achter haar rug en verdwijnt.Nu komt een van de andere big shots langs, ziet haar lege glas  en als de perfecte gastheer, pakt de fles (chardonnay!), en vult haar glas.

Denkend dat ze nu een verse sauvignon blanc heeft gekregen, brengt ze het naar haar neus, rolde met haar ogen en ze zei: “Now isn’t that just gorgeous!”

Ze neemt een flinke slok, en verklaart luidkeels:”Absolutely beautiful. Why do you bother with chardonnay?!”

Beschaving

Ik stel mijzelf de vraag: Wat was er eerst,beschaving, of wijn? Stel je bent deel van een stam van jagers en verzamelaars, zoals er zoveel rondzwierven over de wereld , en je vrouw verzameld bessen, om de voorganger van wildbraad met bosbessensaus te kunnen bereiden.Ze vindt ook druiven ,eet er een paar en bewaart er een paar om sap van te maken.Het duurt soms dagen voordat de jagert met buit terug komt. Het sap begint te fermenteren, de smaak veranderd maar je wordt er wel een beetje happy van. Stel dat men deze ervaring wil herhalen, en de druivenstokken  bij elkaar in de buurt plant om meer te kunnen oogsten. Nu moet je ook in de buurt blijven tot ze rijp zijn, anders eten de vogels en apen ze allemaal op.Dus je maakt een hutje, een dorpje, je maakt kruiken van klei, bakt ze,, enzovoorts, tot vandaag. Wijndrinken beschouw ik dus niet alleen als een beschaafd gewoonte, maar  de oorzaak van onze beschaving.

Mijn eigen introductie tot Zuid-Afrikaanse wijn was bijna  gedwongen-in 1976 maakte ik een reis door Namibië van bijna 2 maanden, samen met mijn broer en een vriend.We hadden een Ford 250 vrachtwagen met 4 wiel aandrijving uitgerust voor lange over land ontdekkingsreizen door de woestijn, dus met extra ingebouwde watertanks en brandstof tanks.Wij zouden weinig of geen plaatsen

vinden om  de voorraden aan te vullen, dus waren zoveel mogelijk self-supporting, zoals je een jacht uitrust voor een oceaanoversteek.We hadden geen bier aan boord, we hadden geen koelmogelijkheid en warm bier is niet lekker.Wel veel wijn om te drinken, aangezien het water in de tanks goed genoeg was voor koffie, maar niet lekker genoeg om anderszins de dorst te lessen En zodoende leerde ik het verschil tussen pinotage en cabernet. Ik begon het zelfs lekker te vinden, en legde in de loop der jaren een aardige wijnkelder aan onder mijn huis.

11 Jaar later maken we die oceaanoversteek in een jacht-de bilges waren volgestouwd met flessen wijn- zelfs bij aankomst op Curaçao, 2 jaar later, vonden wij nog flessen in vergeten hoekjes. Ik heb de goede van de slechte leren onderscheiden, en aangezien ik eerder een handelaar ben dan een kenner, lukt het mij om mijn dagelijks brood te verdienen door deze wijn naar Curaçao te halen.

Verstrooiing.

Na een werkdag, waarin vaak een ander bepaald hoe de tijd ingevuld moet worden,komt pas in de vrije tijd gelegenheid zelf te bedenken hoe die besteed moet worden.Een wijnproeverij kan dus gezien worden als verstrooiing , ontspanning.Hier is het ook jong geleerd, oud gedaan.Als in het ouderlijk huis een traditie heerst van een glas wijn bij een goede maaltijd, zal de jonge volwassene wijn ook graag drinken, inplaats van bier of sterke drank.Voor hen is wijn geen saai product, dat  slechts genoten kan worden op oudere leeftijd. Jongen mensen moeten leren met de wijncultuur om te gaan.

Goed dan, hoe benadert men wijn?Ik raad u aan de wijn te drinken die u lekker vindt, ongeacht de bombastische taal van deskundigen, Robert Parker Ratings, onafhankelijk van de prijs. En zo houdt ik ook de wijnproeverijen bij Renmar Wijnkelder. Dit zijn vooral gezellige samenkomsten, en al doende leert men iets over de wijn, en welke jou goed bevalt.En dat het ook nog goed is voor de gezondheid is een prettige bijkomstigheid.

Mijn vader zei te pas en te onpas: Onderzoek alles, en behoud het ware.